Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker Review 2023

Dans mon examen plus large des sorbetières, la sorbetière Breville The Smart Scoop m'a impressionné comme le meilleur modèle haut de gamme sur le marché. À venir, apprenez-en plus sur cette sorbetière de niveau supérieur et pourquoi je l'ai tant aimée.

La glace maison est un régal, point final. Mais après avoir testé sept sorbetières différentes au cours de 10 jours, j'ai découvert que Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker produisait des glaces qui rivalisaient avec les meilleures boules que j'ai mangées dans mes glaciers préférés à travers le pays.

La sorbetière Smart Scoop de Breville est une option de type compresseur avec un moteur intégré qui refroidit et transforme simultanément les bases liquides en crème glacée, sorbet, gelato ou yogourt glacé.

La Breville est une sorbetière de type compresseur, ce qui signifie qu'elle possède un moteur intégré qui refroidit et transforme simultanément les bases liquides en crème glacée, sorbet, gelato ou yogourt glacé. En comparaison, la sorbetière, la crème glacée et le sorbet glacé Cuisinart (le modèle que j'ai sélectionné comme la meilleure sorbetière dans l'ensemble) est une sorbetière de style boîte qui nécessite que le bol mélangeur soit congelé pendant 16 à 24 heures avant de pouvoir le faire. être utilisé. J'ai apprécié que le Breville soit prêt à partir chaque fois que l'envie de crème glacée se fait sentir.

Grâce au compresseur intégré, Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker est plus grand, commandant une quantité importante d'espace de comptoir et de stockage. C'est aussi, comme toutes les sorbetières à compresseur que j'ai essayées, chères, à un peu moins de 500 $. Mais c'est un excellent match pour tous ceux qui souhaitent améliorer leur expérience de fabrication de crème glacée et qui ont un peu de place à revendre dans la cuisine. À venir, retrouvez mon avis complet sur la sorbetière Breville, avec des détails sur les fonctionnalités que j'ai trouvées les plus excitantes et les plus impressionnantes.

Amazone

Dimensions:7,2 x 16,2 x 10,7 pouces|Lester:£ 30|Capacité:1,1 litre | Lave-vaisselle:Non|Comprend :Brosse de nettoyage, bol, pagaie, moteur

Meilleur pour:

Ignorer si :

Chaque fois que je teste un nouvel appareil, j'aime y aller avec un esprit ouvert. Je fais mes recherches, bien sûr, mais j'essaie de ne pas avoir d'idées préconçues sur la performance d'un produit particulier. Dans le cas de Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker, cela signifiait ignorer les commentaires élogieux des clients sur Amazon et également son inclusion dans d'autres listes "best of". En fin de compte, cependant, le Breville n'a pas eu besoin de battage médiatique préalable.

Lot après lot, il s'est avéré systématiquement 1,1 litre (un peu plus de 2 pintes) de crème glacée de niveau supérieur. Dès la sortie de la machine, les recettes à la vanille et aux biscuits et à la crème que j'ai testées étaient riches et succulentes - la texture d'un service doux et dense. Même la glace végétalienne, à base de lait d'avoine et de crème de noix de coco, était épaisse et crémeuse. La pagaie de la sorbetière a brassé les bases uniformément, il n'y avait donc pas de points glacés ou de sections pas tout à fait mélangées. Et après avoir transféré les contenants de crème glacée et les avoir laissés refroidir un peu plus dans le congélateur, ils sont devenus aussi parfaits que toutes les boules que j'ai essayées.

Breville The Smart Scoop Ice Cream Maker a produit une crème glacée digne d'une boutique de scoop chaque fois que je ... [+] l'ai mise à l'épreuve.

Breville The Smart Scoop est une sorbetière de type compresseur, ce qui signifie qu'elle possède un moteur intégré qui refroidit la base de la crème glacée pendant qu'elle tourne. Contrairement à une sorbetière de style bidon, qui nécessite jusqu'à 24 heures de pré-congélation, j'ai juste versé ma base de crème glacée et la machine a fait le reste. Mais j'ai quand même trouvé qu'il était particulièrement convivial. Contrairement à la Lello 4080 Musso Lussino, une autre sorbetière haut de gamme de style compresseur que j'ai testée, le bol mélangeur était amovible, ce qui facilitait beaucoup le transfert de la glace dans les bols (et aussi le nettoyage).

Breville The Smart Scoop était également la seule sorbetière que j'ai essayée qui donnait une indication sur le moment où la crème glacée était terminée. (Les lots que j'ai essayés étaient prêts en 30 à 45 minutes.) Avec les autres modèles, c'était un peu un jeu de devinettes - quand la crème glacée semblait épaisse, j'ai éteint le moteur. Mais le Breville a donné un petit coup pour indiquer quand il était temps d'incorporer des mélanges, et un autre quand la crème glacée a atteint sa consistance optimale. En tant que débutant en fabrication de glaces, j'ai trouvé ces dings très rassurants. Pour les fabricants de crème glacée plus expérimentés, un bouton sur le panneau de commande vous permet de personnaliser la texture de la crème glacée souhaitée, d'une consistance plus douce pour le yogourt glacé à une crème glacée plus dure et plus facile à saisir.

Deux choses à considérer avant d'acheter une sorbetière Breville The Smart Scoop sont le prix et la taille - les deux sont formidables. À près de 500 $, il est nettement plus cher que le yogourt glacé, la crème glacée et le sorbet Cuisinart, qui était l'autre sorbetière qui figurait en tête de la liste des meilleurs sorbetiers. Et grâce au moteur de compresseur intégré, le Breville est également un peu plus gros et pèse 30 livres.

Pour les cuisiniers à domicile qui ne prévoient pas de faire de la crème glacée très souvent et les personnes travaillant dans de petites cuisines avec un espace de stockage limité, Breville The Smart Scoop pourrait être plus de sorbetière que nécessaire. Mais pour les connaisseurs de crème glacée ou tous ceux qui espèrent faire passer leur jeu de crème glacée maison au niveau supérieur, cela vaut absolument à la fois le prix et l'espace de comptoir.

Sur les sept sorbetières que j'ai testées à la recherche des meilleures, trois d'entre elles étaient des machines de type compresseur dotées de moteurs intégrés pour congeler la base de crème glacée liquide pendant qu'elle tournait. Le Breville s'est imposé presque immédiatement comme le meilleur de ces trois. La sorbetière automatique Whynter Upright était plus petite et moins chère que la Breville, mais la crème glacée qu'elle produisait était décevante dans un lot et glacée dans un autre.

La Lello 4080 Musso Lussino, qui était à la fois la sorbetière de style compresseur la plus chère et la plus grande que j'ai essayée, s'est avérée être une crème glacée de qualité comparable à la Breville The Smart Scoop. Mais il y avait des inconvénients, notamment que cela fonctionnait presque trop efficacement ! J'ai attendu une minute de trop pour ajouter des mélanges à mon lot de biscuits et de crème, seulement pour constater que la glace était si froide et épaisse que la palette ne pouvait plus tourner à travers elle pour incorporer les biscuits hachés. Le Breville, quant à lui, indiquait exactement quand ajouter des mix-ins. Le bol mélangeur du Lello n'était pas non plus amovible, ce qui rendait plus difficile le ramassage de la crème glacée finie et le nettoyage. Alors que j'ai adoré la crème glacée des deux modèles, le Breville a été le grand gagnant de mes tests.

Il a fallu beaucoup de crème glacée pour déterminer laquelle des sept sorbetières que j'ai testées était la meilleure. En tout, j'ai testé 21 lots de glaces laitières et végétaliennes, passant par 5 litres de lait, 7 litres de crème épaisse, 3,5 litres de lait d'avoine et près de 3 douzaines d'œufs. Chaque machine a produit un lot de glace à la vanille de style américain (faite avec une base de lait et de crème), des biscuits à la française et de la crème glacée (faite avec une base de crème et de jaune d'œuf tempéré, et enfilée avec des biscuits sandwich hachés ) et une glace au chocolat vegan (à base de lait d'avoine et de crème de coco). Les sorbetières qui figuraient en tête de ma liste étaient conviviales, avec des bols mélangeurs amovibles et des panneaux de commande simples. Test après test, Breville The Smart Scoop était un délice à utiliser, et les glaces qui en sortaient se classaient en tête.

Je suis un obsédé de la crème glacée depuis toujours qui choisirait un sundae chaud au fudge ou un cône à deux étages plutôt que n'importe quel autre dessert. En plus de mon amour personnel pour la crème glacée, je suis un écrivain gastronomique dont les écrits et les recettes ont été publiés dans Food & Wine, Bon Appétit, le Washington Post, le New York Magazine et Food52. Je suis également l'auteur de sept livres de cuisine, dont aucun ne se concentre spécifiquement sur la crème glacée, mais il y a toujours le prochain livre ! Pour Forbes Vetted, j'examine et teste régulièrement des appareils électroménagers, notamment des cuiseurs à riz, des fours grille-pain et des presse-agrumes à froid.