Poulet frit à l'air

Poulet frit à l'air cuit en moins de 20 minutes dans la friteuse à air - l'option parfaite en milieu de semaine servie avec des frites maison et des légumes verts.

Tendres poitrines de poulet enrobées d'une chapelure dorée infusée de moutarde, d'ail et de cornflakes croquants. Le paprika et le poivre de Cayenne donnent à ce poulet frit à l'air une délicieuse épice. Cette recette sert deux personnes mais peut facilement être doublée pour répondre aux besoins d'une famille de quatre personnes.

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La perfection de la friteuse à air: Des frites croustillantes et des steaks juteux aux légumes parfaits Que cuisiner et comment obtenir les meilleurs résultats par America's Test Kitchen

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Test Kitchen de l'Amérique dit; "Notre poulet frit à l'air est doré et croustillant à l'extérieur et moelleux et juteux à l'intérieur, et n'a besoin que d'une légère pulvérisation d'huile végétale pour devenir croustillant. Le secret était d'enlever la peau grasse et de trouver un enrobage qui deviendrait croustillant. sans avoir besoin d'être frits dans une poêle d'huile chaude.Dans un test de goût côte à côte, les cornflakes écrasés l'ont emporté sur la chapelure et le pain grillé Melba, offrant la meilleure couleur et le meilleur croustillant, mais les résultats avaient un peu le goût des céréales du petit-déjeuner.

Pimenter les cornflakes avec de l'assaisonnement pour volaille, du paprika et du poivre de Cayenne a donné à l'enrobage l'élément savoureux dont il avait besoin. Draguer les morceaux de poulet farinés dans du babeurre a ajouté de la saveur et assuré que les miettes collaient au poulet.

Pour écraser les cornflakes, placez-les dans un sac à fermeture éclair et utilisez un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une grande poêle pour les réduire en fines miettes.

Pour aider à retirer la peau du poulet, utilisez une serviette en papier pour saisir la peau. Si vous préférez, vous pouvez utiliser une combinaison de deux cuisses de 5 onces et de deux pilons de 5 onces au lieu des poitrines de poulet; si vous utilisez des pilons et des cuisses, assurez-vous de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils enregistrent 175°C, 20 à 25 minutes."

America's Test Kitchen, une émission télévisée de cuisine populaire aux États-Unis, est désormais une plaque tournante établie de cuisiniers confiants qui testent tout, des ustensiles de cuisine aux ingrédients des supermarchés et plus encore. Leur philosophie consiste à "partager ce que nous apprenons pour aider tout le monde à cuisiner en toute confiance". Créé en 1993 et ​​toujours aussi fort, les chefs et cuisiniers d'America's Test Kitchen ont écrit une variété de livres de cuisine et dirigé des écoles de cuisine en ligne ainsi que des sites Web, des magazines, des podcasts, des applications, etc.

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Jessica Dady est rédactrice en chef chez Goodto.com et a plus de 10 ans d'expérience en tant que rédactrice numérique, spécialisée dans tout ce qui concerne la nourriture, les recettes et le référencement. Des meilleurs paniers de nourriture aux livres de cuisine, des meilleurs présentoirs à gâteaux aux appareils de cuisine, Jessica possède une mine de connaissances en matière de produits alimentaires incontournables. Boulanger passionnée, elle passe une partie de son temps à créer des gâteaux de fête pour ses amis et sa famille, dont ses deux enfants chanceux.

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