Un fournisseur de toilettes devenu boulanger accidentel ouvre un café

Au fantaisiste Avery's Laundromat Café, vous pouvez laver des vêtements, manger des pâtisseries maison et acheter des bibelots. Il y a même du pop-corn et des boissons gratuits.

8days.sg est tombé sur Avery's Laundromat Café par accident lorsque cet écrivain avait deux heures à tuer au Alexandra Central Mall. Désespéré pour boire un verre, nous avons été attirés par leur jolie enseigne au néon vantant à la fois les services de blanchisserie et un café, ainsi qu'une machine à pop-corn, le parfum des gaufres fraîchement préparées et… eh bien, pratiquement tout dans ce magasin fantaisiste.

Encore plus fantaisiste est la genèse de la façon dont Daniel Leong et Cynthia Teo, tous deux dans la cinquantaine, sont passés de la vente de toilettes portables à devenir propriétaires de F&B biz. Le couple affable a 35 ans d'expérience dans l'industrie du nettoyage et de la gestion des déchets et des toilettes portables. Ils avaient l'habitude de voyager fréquemment pour le travail et d'assister à des événements mondiaux sur les toilettes. Ainsi, ils devaient faire leur lessive dans des machines à laver automatisées à l'étranger. À Singapour, ils ont également fréquenté des laveries automatiques pour utiliser la laveuse et la sécheuse les jours de pluie.

« La plupart du temps, les laveries étaient bondées et nous devions attendre qu'il y ait une machine à laver disponible et faire la queue pour la sécheuse. Cela pouvait nous prendre jusqu'à trois heures », se souvient Cynthia.

Une fois, le couple a fait une course pendant l'attente et a eu 10 minutes de retard pour récupérer son linge lavé. Quelqu'un a alors enlevé son linge humide et l'a laissé dehors. Le couple a dû laver ses vêtements et faire la queue à nouveau. "A cette époque, nous nous sommes dit : c'est bien s'il y avait un endroit où nous pouvions faire la lessive et avoir quelqu'un pour superviser le processus pendant que nous faisions des courses ; ou si nous pouvions nous reposer et prendre un verre ou un repas et garder notre lessive à l'intérieur de notre vue », explique Cynthia, expliquant que les clients font la lessive à leurs risques et périls dans ces laveries automatiques.

Pendant la pandémie, Cynthia a voulu utiliser ses crédits SkillsFuture pour suivre un cours de pâtisserie et a cajolé un Daniel réticent à être son partenaire de pâtisserie. Bien qu'il ait suivi le cours à contrecœur, Daniel s'est avéré être un vrai boulanger et est devenu l'élève vedette surprise de la classe, dit Cynthia.

Ainsi, après que le couple ait décidé de se retirer du secteur des toilettes et vendu ses parts dans leur entreprise de toilettes portables, ils ont ouvert leur café-laverie de rêve en novembre 2022. Le nom « Avery », qui signifie « sage » en anglais et en français, est un surnom que Cynthia aime et le couple aspire à être plus sage et à continuer à apprendre en vieillissant.

Vous pourriez même faire un peu de shopping en magasin. La société commerciale de Cynthia apporte des pinces à cheveux et sa propre marque de thé importée de Thaïlande.

C'est un peu 'tout, partout, tout à la fois' pour proposer la lessive, les courses et la bouffe, mais c'est marrant.

Le couple a également aménagé avec soin un petit coin repos à l'extérieur de leur boutique. Les passants sont invités à se reposer sur les chaises et à déguster une boisson fruitée froide gratuite comme du citron vert ou de la noix de coco. "Nous avons beaucoup de voisins âgés et il fait tellement chaud à Singapour ; nous avons pensé qu'ils apprécieraient peut-être de se reposer un peu et de boire un verre", explique Cynthia.

Les clients payants se voient offrir une tasse gratuite de pop-corn fraîchement préparé (un sac entier est vendu à 2,50 $) et, selon les expériences du boulanger Daniel, même une petite pâtisserie compliments du chef. Lors de notre première visite, il nous a offert une tarte aux œufs.

Et le jour de notre tournage, il a fait des mini tartelettes à l'ananas. Ils offrent également un café ou un thé à prix réduit à 1 $ au personnel de sécurité et de nettoyage du centre commercial, car ils viennent du même secteur que Daniel et Cynthia. Doux.

Le menu est étonnamment varié pour un café qui a commencé comme un café et une collation pour les clients de la blanchisserie. Les plats salés comprennent du fish and chips, des mini-hamburgers, des sandwichs et des gaufres au bacon et au jambon. Outre les articles dim sum achetés par le fournisseur comme le siew mai, le couple nous dit fièrement que tous leurs produits de boulangerie, y compris les pains à hamburger briochés, sont fraîchement cuits sur place tous les jours.

Le menu des douceurs est encore plus grand, avec des gâteaux de Daniel, des shakes à la crème glacée et des sng bao à l'ancienne (tubes en plastique de sucettes glacées congelées), tous se bousculent pour attirer l'attention. Le couple est heureux d'avoir attiré des habitués non blanchisseurs qui viennent spécialement pour leur nourriture et leurs boissons, y compris un gars qui amène régulièrement son chien dans ce joint acceptant les animaux domestiques. Mais non, ils ne proposent pas de repas pour les animaux de compagnie.

Choisissez trois garnitures, comme du poisson otak ou du jambon et du fromage. Les nôtres étaient du bacon et du fromage, des œufs au fromage et notre préféré, une galette de bœuf juteuse qui vaut les frais supplémentaires de 1,50 $. Le pain brioché maison est moelleux et frais. Un vol pour 7,90 $.

La pâtisserie star de Daniel offre un excellent rapport qualité-prix à seulement 1,80 $ pour deux mini morceaux de la taille d'un petit gâteau. Les tartes sont comme un croisement entre la pâte brisée à la hongkongaise et les tartes aux œufs portugaises. La crème pâtissière aux œufs – on préfère les morceaux un peu plus brûlés et caramélisés – est aussi bonne que celles que l'on a dégustées dans les vraies boulangeries.

Le reste des produits de boulangerie, comme le brownie fondant (3,90 $) et le gâteau au fromage brûlé légèrement dense (6,90 $ par tranche) sont également assez corrects.

C'est peut-être parce que nous avons laissé notre gaufre trop longtemps pendant notre séance photo. Bien que nous aimions la saveur de la gaufre au beurre, elle avait durci lorsque nous l'avons finalement goûtée. Mais quand nous avons eu notre commande à emporter chaude avec du bacon et du jambon, c'était agréable et moelleux. Nous préférons la sensation en bouche plus légère du Croffle (croissants croustillants dans le gaufrier). La saveur de crème glacée la plus populaire ici est le chocolat, bien que le chocolat blanc et la framboise aient ajouté une belle teinte aigre-douce.

Ce milk-shake à la crème glacée Oreo photogénique est un favori de la foule. C'est très Instagrammable mais un peu trop sucré à notre goût.

Nous avons vraiment apprécié ce régal à l'ancienne. Ils offrent sept saveurs différentes, y compris la noix de coco, le calamansi et notre préféré, la prune aigre-douce satisfaisante, qui contenait des morceaux entiers de fruits en conserve. Tellement bon par une journée torride.

Nous aimons l'ambiance chaleureuse, les prix abordables et le bon service d'Avery Laundromat Café. Même si nous avons une machine à laver à la maison, nous reviendrions pour les mini-hamburgers et les tartes aux œufs - avec nos enfants en fourrure à la remorque.

Le Laundromat Cafe d'Avery se trouve au #01-05 Alexandra Central Mall, 321 Alexandra Rd, S159971. Tél : 97217848. Ouvert tous les jours de 11h à 22h. Plus d'infos via Facebook et Instagram.

Photos : Aik Chen

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