Machine de traitement de margarine de mini-pâtisserie de Shanghai

Informations de base

Description du produit

Ce système est la production de margarine, de shortening et d'autres produits pétroliers principaux, principalement par le système de refroidissement rapide (unité A), le système de circulation d'eau chaude, le système d'arbre de pétrissage (unité C), la configuration, le réservoir d'émulsification, la machine de remplissage de réservoir, le système de réfrigération, la pompe à pression et d'autres composants, afin d'atteindre l'objectif de production de pétrole.

Lorsque l'émulsion entre dans l'unité A du système de trempe, le matériau est congelé et cristallisé. Lorsque le grattoir est constamment agité, il est complètement malaxé pour jouer un meilleur effet d'homogénéisation. Sous le fonctionnement de l'unité A, le matériau a formé un semi-solide avec une température de 12 C ~ 14 C et une pression comprise entre 1,5 MPa et 2,0 MPa. Les produits semi-finis à base d'huile contenant des noyaux de cristal entrent dans le malaxeur et croissent dans le cristal pendant un certain temps. Si l'huile semi-finie est fabriquée dans un état statique, la structure cristalline de la graisse solide se formera, avec une grande dureté et aucune plasticité. Pour obtenir un certain produit plastique, nous devons pétrir avant de former la structure globale du réseau et casser la structure nette formée auparavant, afin qu'elle puisse recristalliser, réduire la consistance et augmenter la plasticité. Le malaxeur a complètement agité l'huile semi-finie et l'a malaxé (vitesse réglable de 50 à 300 tr/min) et a lentement formé la cristallisation. En raison de la chaleur de cristallisation générée par la cristallisation (environ 50 kcal/kg), la chaleur de friction générée par l'agitation fait augmenter la température du matériau de la machine à pétrir et rend le cristal mou. La graisse produite par ce système est douce, délicate et d'apparence brillante, ce qui est le meilleur choix pour la fabrication de produits pétroliers.