10 nouveaux développements à Napa et Sonoma Wine Country: juin

Le printemps a apporté une foule d'activités passionnantes à Wine Country.

Vous avez peut-être déjà entendu parler du redémarrage très attendu du chef Meadowood Christopher Kostow d'un restaurant italien Napa; la « Lamborghini jaune » des accords de charcuterie ; la brique et le mortier Petaluma de la star du bagel de Bay Area Ethel's; et le rafraîchissement luxueux d'une retraite historique de la rivière russe.

Mais ce ne sont là que quelques ajouts notables aux comtés de Napa et de Sonoma. Un bar à vin naturel d'Oakland s'est étendu à Sebastopol, une pizza à la Detroit a rapidement conquis les habitants de Napa et une salle de dégustation a propulsé le "chien-friendly" à un niveau supérieur.

Une paire de nouvelles expériences culinaires dignes de folie lancées dans la Napa Valley : un accord mets et vins de 12 plats à bord d'un train d'époque et un voyage d'animation 3D interactif mettant en vedette des gaufres et du caviar.

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Le célèbre bar à vin naturel s'agrandit

Le bar à vin populaire d'Oakland, le Punchdown, a ouvert un deuxième emplacement, proposant environ 600 vins naturels, au Barlow à Sebastopol. Il s'agit du deuxième site viticole naturel à ouvrir à Sébastopol cette année, ce qui porte à trois le nombre total de Sonoma Wine Country, tandis que Napa Valley n'en a aucun. Choisissez parmi plusieurs vols - tels que Orange Adventure, avec des vins en contact avec la peau, et Super Natty Mix, pour ceux qui les aiment extra funky - ou commandez au verre ou à la bouteille. La liste, qui change quelques fois par semaine, présente des producteurs de Sonoma, de France, d'Italie, du Portugal et d'ailleurs. Mangez des collations inspirées de l'apéritif pendant que vous sirotez, comme une trempette aux carottes épicée (10 $), une mousse de foie de poulet (16 $) ou l'une des quelque 30 sortes de poissons en conserve.

6770, rue McKinley, Ste. 130, Sébastopol. punchdownwine.com

Enchiladas de taupe de Quiote à Petaluma.

Restaurant mexicain un succès instantané à Petaluma

Un nouveau restaurant mexicain familial à Petaluma a suscité beaucoup d'engouement, malgré l'absence de site Web, pour ses tacos - y compris barbacoa, pollo asado et champignons - sur des tortillas de maïs bleu, des sopes, des tostadas et des haricots Rancho Gordo. Appelé Quiote, le restaurant sert un apéritif gratuit de pastèque fraîche avec tajin à la place des chips de tortilla, et bien que son menu concis soit plus élevé que le tarif taqueria standard, les prix sont encore assez raisonnables. L'article le plus cher est le trio d'enchiladas taupe pour 15,25 $.

121, rue Kentucky, Petaluma. yelp.com

La pizza pan de style Detroit atterrit au centre-ville de Napa

La star du marché fermier Napa Baking Co. a ouvert une pizzeria au centre-ville de Napa - et les habitants en raffolent. Croccante sert des pizzas à la poêle de 8 x 10 pouces à la Detroit, comme des pommes de terre rôties et de la pancetta avec une sauce blanche ou sa tarte homonyme faite de boulettes de viande émiettées, de pepperoni et de poivron. Croccante propose également des entrées comme des ailes et des nœuds à l'ail, et sert du vin et de la bière. Le propriétaire Hakan Kostek a travaillé dans la boulangerie de son oncle pendant son adolescence en Turquie, puis s'est fait les dents à la Napa's Model Bakery avant de créer sa propre entreprise.

976, rue Pearl, Napa. croccantepizza.com

Les propriétaires du Dutch Door ont ouvert Deuces Market au centre-ville de Napa.

Un arrêt rapide à ne pas manquer à Napa

Les propriétaires du Dutch Door, la populaire vitrine de plats à emporter pour sandwichs au poulet frit de Napa, ont ouvert un marché chic et aéré au centre-ville. Deuces Market propose des collations artisanales, des provisions pour pique-nique, des salades et des sandwichs, ainsi que du café, des jus pressés à froid, du vin et de la bière. C'est un endroit tranquille pour commencer votre journée Wine Country ou pour vous reposer et faire le plein sur des canapés en velours confortables.

1300 First St., Suite 222, Napa. deucesmarket.com

La meilleure dégustation de vins pour chiens

L'année dernière, une option gastronomique pour chiens a ouvert ses portes à San Francisco, et maintenant il y a une dégustation de vin pour les chiens. Silver Trident Winery de Yountville a lancé Puppy Pairings (20 $), un vol pour chiens qui est organisé pour se synchroniser avec l'expérience viticole de 50 $ de leurs propriétaires. Pour être clair, les chiens reçoivent des friandises – comme un gâteau à la banane et un biscuit granola en forme d'os – pas du vin. Les chiots reçoivent également un cookie supplémentaire et un bol d'eau de voyage pliable à emporter à la maison.

6495, rue Washington, Yountville. Silvertridentwinery.com

Cirez nostalgique dans une arcade adaptée aux adultes

Faites plaisir à l'enfant qui sommeille en vous à Rewind, qui a ouvert ses portes au complexe Barlow de Sébastopol avec des jeux d'arcade rétro et new-age, dont Super Smash Bros. et 13 flippers. Prenez une pinte sur le mur de bière en libre-service, avec 20 robinets, et des collations asiatiques dans un distributeur automatique. Les visiteurs peuvent également commander de la nourriture dans les restaurants Barlow.

6780 Depot St., Suite 140, Sébastopol. thewindarcade.com

Gastronomie en 3D

Le hub Napa du Culinary Institute of America, situé à côté du marché public d'Oxbow, a lancé une expérience culinaire interactive en 3D disponible les vendredis et samedis. La soirée emmène les convives à travers un dîner de quatre plats (135 $, 185 $ avec accord mets-vins) tandis qu'une animation 3D - appelée "Chefs Nya et Ned Save the World" et mettant en vedette des voyages mondiaux, de la vaisselle volante et des dragons cracheurs de feu - clignote à travers les murs et assiettes devant eux. Les plats comprennent des gaufres et du caviar, de la morue charbonnière glacée au miso et des côtes courtes Wagyu.

500 First St., Napa. ciaatcopia.com

Dégustez du vin dans une caserne de pompiers des années 1940

Une caserne de pompiers historique et rénovée à Sonoma a rouvert pour des dégustations après une fermeture prolongée liée au COVID. Situé à quelques pâtés de maisons du Sonoma Plaza, la salle de dégustation Gehricke propose une dégustation conviviale sans rendez-vous (25 $) de vins comme le sauvignon blanc, le pinot noir et le rosé le week-end. La caserne de pompiers a un lien multigénérationnel avec la légendaire famille de vins Sebastiani de Sonoma ; il appartient à August Sebastiani, dont le père y a fait du bénévolat et dont le grand-père a aidé à le construire. L'espace de dégustation décontracté et simple se trouve derrière des portes rouges à enroulement. Les vendredis et samedis après-midi, il y a un food truck tournant.

32, rue Patten, Sonoma. gehrickewines.com

Le nouveau trajet en train épique de Napa

Le Napa Valley Wine Train a lancé un nouveau trajet de fantaisie. L'expérience Tasting on the Rails de trois heures (à partir de 395 $) propose un accord mets et vins en sept plats et une vue panoramique sur le vignoble depuis le siège d'un wagon de train de 1915 remis à neuf. Les vins présentent six des sous-régions viticoles les plus célèbres de Napa Valley - comme Rutherford, Oakville et Sainte-Hélène - et ils sont répartis de manière à ce que le train les traverse pendant que vous sirotez en temps réel. Chaque vin est servi avec un plat, comme un filet de bœuf, des crevettes aux herbes et à l'ail, et une assiette de fromages.

1275, rue McKinstry, Napa. winetrain.com

Le jardin des vins des caves de Kivelstadt est désormais ouvert pour le déjeuner et le dîner.

Arrêtez-vous dans ce restaurant en bordure de route sous le radar

Kivelstadt Cellars, le jardin des vins ultra-froid de Sonoma, a donné à son restaurant axé sur les produits - l'un des meilleurs du comté de Sonoma - un rafraîchissement chic. Appelé Bloom Carneros, ce lieu de déjeuner a récemment ajouté un service de dîner - juste à temps pour le temps estival. Niché à la sortie de l'autoroute 121 et installé dans un sanctuaire de jardin d'un demi-acre, le restaurant propose des assiettes saisonnières à base de légumes comprenant des arancini aux carottes, des tacos aux patates douces et des bouchées de poulet frit. Associez votre repas à des vins européens amusants, comme un Listan Negra des îles Canaries, et dînez autour d'un foyer ou au bar inspiré du ranch.

22910 Broadway, Sonoma. Bloomcarneros.com

Contactez Jess Lander : [email protected] ; Twitter: @jesslander