SAVEUR DU VENDREDI : Neptune's Fury Cafe & Roastery

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NORFOLK, Virginie - Matt Rose et Jason Walker disent que la torréfaction du café a commencé comme un passe-temps.

"Nous rôtissons depuis environ quatre ans. Nous retournons à la torréfaction dans mon garage. C'était juste un passe-temps aléatoire que nous avons choisi", a déclaré Rose.

"Nous avons été des amateurs en série, et c'est celui-là qui est resté."

Ils disent que c'était une compétence qu'ils étaient déterminés à maîtriser dans leur garage.

"Avant cela, nous faisions de la bière, puis nous avons tous les deux eu nos enfants et avons décidé que nous avions besoin de moins de bière dans notre vie et de beaucoup plus de café", a déclaré Walker en riant.

Ils ont commencé avec un petit torréfacteur de café, mais ensuite les choses ont commencé à se développer.

"Ensuite, nous avons acheté un torréfacteur plus grand et nous nous sommes améliorés. Nous avions plus de café que nous ne savions quoi en faire, alors nous avons commencé à le vendre", a déclaré Rose.

"Vraiment, là où le caoutchouc a pris la route d'un point de vue commercial, c'est lorsque nous sommes entrés dans les marchés fermiers."

Ils ont commencé à aller dans les marchés fermiers comme le marché fermier d'Old Beach à Virginia Beach.

Ils se sont appelés Neptune's Fury Coffee Company, et ils ont rapidement commencé à se faire un nom.

"Un café n'était pas exactement dans notre mire il y a des années", a déclaré Rose en regardant autour de lui dans la pièce.

"Mais nous y sommes."

Le Neptune's Fury Cafe and Roastery est maintenant ouvert dans la Dominion Tower à Norfolk.

"C'est un endroit magnifique. Lorsque nous avons mis les pieds dans l'endroit, nous avons été terrassés par l'opportunité d'amener nos affaires ici", a déclaré Rose avec un sourire.

Le bâtiment est doté de baies vitrées qui vous offrent une vue parfaite sur la rivière Elizabeth pendant que vous savourez votre café. C'est magnifique.

Walker regarda autour de lui dans la pièce et dit : « Les vues sont vraiment spectaculaires. Nous adorons regarder les remorqueurs passer. Nous avons parfois des groupes de dauphins qui passent. C'est un peu surréaliste de pouvoir travailler ici, surtout venant d'un agriculteur. tente du marché."

La vue est grandiose et le bâtiment est magnifique, mais ces deux amis gardent toujours à l'esprit leurs racines à mesure qu'ils avancent.

Ils se rappellent qu'ils ont commencé par torréfier des haricots dans leur garage. Ils ont maintenant une grande torréfaction dans leur immeuble derrière une vitre à la vue de tous.

"Nous avons intentionnellement vitré cela de manière à ce que la torréfaction et ce processus lorsque nous torréfions soient visibles", ont-ils déclaré en regardant tous les deux la machine avec fierté.

En matière de café, ils ont tout ce que vous pourriez souhaiter sous la forme d'une bonne tasse.

Amateurs de plats froids, chauds, aromatisés ou de spécialité, vous l'appelez. Ils peuvent vous aider à trouver la meilleure infusion pour vous.

"Nous avons une gamme complète de torréfactions foncées à claires, et nous aimons considérer notre marque, ou notre offre, comme une passerelle vers le café de spécialité", a déclaré Rose.

Lorsque vous prenez une tasse de café, n'oubliez pas de prendre aussi une collation ! Ils offrent une variété de pâtisseries et de collations que vous pourrez déguster avec votre tasse de café.

"Les noix de bagel ont été très populaires. Nous les obtenons d'une entreprise locale à Portsmouth", a déclaré Walker.

Ce sont des boules de pâte à bagel remplies de fromage à la crème ou d'œufs et de saucisses. Et bientôt, il y aura plus d'options alimentaires sur la table.

"À l'avenir, nous allons avoir un programme alimentaire complet. C'est en cours en ce moment", a déclaré Walker.

"Nous prévoyons d'avoir une gamme complète de pains plats de style pizza, ainsi que d'envisager de faire des salades et d'autres options", a déclaré Rose.

Attendez-vous à ce que la nourriture soit ajoutée plus tard en 2023, mais n'attendez pas la nourriture. Essayez-les aujourd'hui.

"Entrez, prenez une tasse de café et profitez d'un excellent wifi et de superbes sites, et j'espère que cela nous aidera à devenir une destination et à partager notre espace avec d'autres", a déclaré Rose.

Si vous souhaitez aller prendre un café et admirer la vue au Neptune's Fury Cafe and Roastery, vous pouvez vous rendre au 999 Waterside Dr, Norfolk.

Ils valident jusqu'à deux heures de stationnement dans le garage avec la peinture murale de baleine de la Dominion Tower à Norfolk.