Pourquoi devriez-vous réfléchir à deux fois avant de commander une glace de restauration rapide

Quoi de mieux par une chaude journée d'été que de se balader dans votre fast-food préféré et de commander une délicieuse crème glacée molle ? Que vous préfériez la vanille dans un cône classique, un milkshake ou un mélange infusé de bonbons, à la a Blizzard ou McFlurry, cette portion molle frappe différemment par rapport à ce que vous pourriez acheter à l'épicerie. Mieux encore, même si les glaciers locaux sont fermés pour la saison, vous pouvez toujours compter sur les restaurants de restauration rapide pour continuer à produire du soft quel que soit le temps. Si vous voulez commander ce Blizzard au milieu d'un blizzard littéral, vous pouvez le faire.

Cependant, malgré toutes les qualités impressionnantes et savoureuses que la crème glacée de restauration rapide offre, il y a, malheureusement, quelques raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de passer votre commande - et, oui, ces raisons vont au-delà de l'agacement du la machine à crème glacée étant censée être "cassé" encore une fois. Voici tout ce que vous voudrez peut-être considérer avant de vous laisser tenter par une gâterie sucrée et glacée.

Si vous avez déjà travaillé dans un fast-food, vous savez que, même s'il existe des protocoles de nettoyage stricts et des mesures que les employés sont censés suivre, il existe encore des endroits pas si secrets où la crasse, la vieille huile de friture, la saleté et d'autres substances nocives sont susceptibles de se cacher. Selon un Redditor, l'un de ces endroits pourrait se trouver dans et sur la machine à crème glacée du restaurant. Le Redditor a déclaré qu'ils étaient autrefois superviseurs dans un restaurant de restauration rapide et qu'ils ne peuvent toujours pas manger de glaces de restauration rapide en raison de leur expérience. Ils ont signalé que la machine à crème glacée de leur restaurant était plus susceptible qu'improbable d'être "couverte de moisissure et de crème gâtée", et que les propriétaires feraient de leur mieux pour remédier à la situation ? "Enlevez une couche de moisissure et vaporisez du Clorox dessus", ont-ils déclaré.

Bien sûr, d'autres utilisateurs de Reddit se sont lancés avec leurs propres expériences très différentes, notant que, pendant les jours de leur emploi dans la restauration rapide, la direction pouvait être incroyablement stricte en matière de propreté, y compris en ce qui concerne la machine à crème glacée. Pourtant, cela vaut la peine d'être réfléchi - votre arrêt de restauration rapide préféré est-il l'un des plus propres ou des moins propres ?

Certains restaurants de restauration rapide peuvent nettoyer régulièrement leurs sorbetières. Certains peuvent ne pas nettoyer du tout leurs sorbetières. Certains pourraient simplement nettoyer leurs sorbetières de temps en temps. Ce type d'horaire erratique peut signifier un danger pour votre santé.

Pourquoi l'erratisme ? Parfois, le nettoyage d'une sorbetière peut être trop laborieux et prendre trop de temps. Selon un fil Reddit et un groupe d'anciens employés et (à l'époque) actuels de McDonald's, le calendrier de nettoyage des machines à crème glacée McDonald's peut différer selon l'emplacement. Certains peuvent nettoyer leurs machines quotidiennement, mais comme le processus peut prendre plusieurs heures, certains ne peuvent nettoyer leurs machines qu'une fois par semaine. Pourtant, d'autres ont déclaré ne nettoyer soigneusement leurs machines qu'une semaine sur deux. Une façon de savoir à quelle fréquence votre McDonald's nettoie ses machines ? Plus vous passez souvent et commandez une glace, pour vous dire que la machine est cassée, plus la machine est susceptible d'être nettoyée ; lorsqu'un employé de McDonald's vous dit que la machine est cassée, cela, selon les employés, est un code de nettoyage.

Nous savons que, dans la plupart des cas, manger un insecte ou deux ne vous fera pas de mal. En fait, dans certains cas, manger les bons insectes peut être très bénéfique, car les insectes fournissent une source nutritive riche en calories de protéines complètes et sont beaucoup plus respectueux de l'environnement que d'autres sources de protéines comme le bœuf. Même si vous n'essayez pas activement de manger des bestioles effrayantes, il y a de fortes chances que vous le soyez, car la Food and Drug Administration des États-Unis autorise une certaine quantité de morceaux d'insectes qui se retrouvent inévitablement dans des produits alimentaires courants tels que le chocolat, les produits à base de tomates comme la sauce à pizza et les pâtes avant qu'il n'agisse.

Cela dit… simplement parce que manger des insectes est bénéfique pour votre santé et que vous en mangez probablement quelques-uns, sans le savoir, tout au long de votre vie quotidienne, beaucoup de gens ne mangeraient pas volontiers un grillon ou une mouche domestique. Cependant, selon un ancien employé de Sonic qui s'est rendu sur Reddit, c'est exactement ce que vous pourriez faire lorsque vous commandez une glace de restauration rapide. L'employé a rapporté qu'à la fin de l'été, quand ils ont finalement, pour la première fois cette saison, nettoyé une partie particulière de leur machine à crème glacée, ils ont trouvé non seulement de la moisissure, mais aussi une petite mouche sympathique.

Oui, la FDA autorise une petite quantité de poils de rongeurs à se retrouver dans les produits alimentaires. En fait, l'agence fédérale dit même qu'il est "économiquement impossible" de tenter de produire des aliments sans rencontrer de contaminants comme les poils de rongeurs. La bonne nouvelle? Soi-disant la fourrure de Mickey est "non dangereuse". Les mauvaises nouvelles? C'est encore dégoûtant.

Ce qui est encore plus dégoûtant que de trouver quelques poils de rat dans votre barre de chocolat, c'est de trouver une souris décimée dans votre sorbetière. Selon une affiche de Reddit qui travaillait chez McDonald's, un autre endroit a appelé une fois pour poser des questions sur des problèmes avec leur machine à crème glacée. Le problème finalement découvert ? Une souris avait trouvé son chemin à l'intérieur et a finalement été traitée par le mélangeur de la sorbetière. Alors que d'autres Redditors sont venus à la défense du restaurant en faisant référence à l'autorisation de la FDA pour les poils de rongeurs dans certains aliments, nous pouvons probablement tous être d'accord : il y a une grande différence entre quelques poils errants et une souris entière transformée.

De nombreuses friandises glacées préférées de la restauration rapide mélangent la crème glacée molle avec une gamme de mélanges et de garnitures, des fruits aux morceaux de gâteau au fromage, des bonbons écrasés aux vermicelles et aux sauces. Bien que ces mélanges soient définitivement savoureux, ils augmentent encore la probabilité que vous puissiez consommer des ingrédients insalubres. Même si la machine à crème glacée est totalement propre et produit une crème glacée totalement sûre, si ces mélanges n'étaient pas stockés ou manipulés correctement, ils pourraient tout gâcher.

Selon un utilisateur de Reddit qui a commenté son expérience de travail chez Sonic, il n'était pas du tout rare que les employés utilisent leurs mains nues pour prélever les bonbons qui seraient utilisés dans les milkshakes de la chaîne. C'était, soi-disant, particulièrement le cas pendant les périodes de pointe, lorsque la station de bonbons devait être remplie à partir de sacs en vrac, et qu'il n'y avait tout simplement pas assez de temps pour suivre la procédure appropriée ; ainsi, les employés creusaient dans les bonbons à mains nues, attrapant une poignée entière de chocolat ou d'autres ingrédients.

Disons qu'un fast-food nettoie religieusement sa sorbetière. Il n'y a pas de moisissure, d'insectes, de souris ou d'autres substances nocives en vue. Il a l'air parfaitement vierge et sûr pour tous les convives qui ont envie d'un cornet ou d'un sundae. Cependant, cela pourrait toujours ne pas être le cas.

Bien que certaines machines à crème glacée puissent être propres, elles peuvent encore contenir des allergènes qui, si la bonne personne les consommait, pourraient provoquer des maladies graves ou même la mort. Par exemple, un utilisateur de Reddit a signalé que, lorsqu'il travaillait chez Jack in the Box, les emplacements utilisaient les mêmes machines pour les smoothies aux fruits et la crème glacée molle - ce qui signifie que toute personne allergique aux fruits qui commandait un article à service doux pourrait mettre eux-mêmes en danger. De même, une personne allergique aux produits laitiers qui a commandé un smoothie aux fruits pourrait également être exposée. Dans d'autres cas, les chaînes de restauration rapide peuvent simplement transporter un allergène qui pourrait contaminer d'autres produits, comme ce fut le cas lorsque McDonald's Canada a commencé à offrir une saveur McFlurry contenant des noix non emballées, forçant la marque à publier une déclaration en 2017 disant que tous les produits dans ses restaurants pourraient, par conséquent, avoir des noix, selon CBC News.

Peu importe la façon dont une machine à glace molle ou la crème glacée est contaminée, les résultats peuvent être les mêmes : une maladie grave.

Au début des années 2000, plus d'une centaine de personnes ont mangé des glaces contaminées dans un McDonald's de l'Ohio, comme l'a rapporté NBC. La crème glacée était infusée de staphylocoque, qui provoquait tellement de maladies si rapidement qu'elle choquait l'hôpital de la ville. (L'intoxication alimentaire à staphylocoque s'accompagne d'une gamme d'effets secondaires gastro-intestinaux qui peuvent commencer aussi peu qu'une demi-heure après avoir mangé un aliment contaminé.) Si cela ne suffit pas pour vous faire réfléchir à deux fois avant de commander une glace de restauration rapide, prenez-la simplement dans un expert en empoisonnement qui a déclaré à Insider qu'il ne commandait jamais de soft service dans un restaurant en raison du risque d'empoisonnement mortel à la listeria. Et, malheureusement, même si vous pensez être à l'abri de l'empoisonnement à la listeria si vous évitez les boissons gazeuses au restaurant, vous pourriez également trouver la bactérie dans votre crème glacée achetée en magasin. En 2015, il y a eu une éclosion de listeria dans plusieurs États liée à certains produits Blue Bell Creameries.

Alors que la listeria est la troisième cause la plus probable de décès suite à une intoxication alimentaire – tuant plus de 200 personnes aux États-Unis chaque année, selon le CDC – la plupart des individus en bonne santé ne risquent pas de mourir. Cela dit, certaines populations sont plus susceptibles de tomber gravement malades que d'autres, y compris les femmes enceintes. Pour cette raison, certains experts recommandent de ne pas manger de crème glacée molle ou de produits à base de crème glacée molle, comme les laits frappés, pendant la grossesse.

Bien que la crème glacée à base de lait pasteurisé ne contienne pas de listeria à elle seule, la menace vient de la sorbetière elle-même, qui est plus susceptible d'héberger la listeria et de transférer ensuite cette bactérie dans la crème glacée. Une fois dans la crème glacée, la listeria peut vous donner soit une intoxication alimentaire, soit une infection à la listériose qui pourrait provoquer une fausse couche ou une mortinaissance. Si vous devez absolument commander une crème glacée molle, faites de votre mieux pour commander uniquement auprès d'un restaurant dont vous savez qu'il nettoie régulièrement et soigneusement sa machine à crème glacée ou pasteurise régulièrement sa machine, un processus qui chauffe la machine à des niveaux suffisamment chauds pour tuer la listeria.

Au-delà des soucis de contamination qui accompagnent la commande de crème glacée de restauration rapide, il y a aussi le fait que la crème glacée de restauration rapide contient souvent de nombreux ingrédients différents que vous ne pourriez normalement pas trouver – ou ne pas vouloir – dans les glaces achetées en magasin ou faites maison. Par exemple, un shake au chocolat Dairy Queen comprend des ingrédients tels que des arômes artificiels, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et de la carraghénine. De même, un Wendy's Frosty contient de la crème de tournesol, des stabilisants et plus de ce carraghénane.

Vous connaissez peut-être le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les arômes artificiels, mais qu'est-ce que le carraghénane exactement ? Dérivé d'algue présent dans les produits laitiers transformés, le carraghénane épaissit les crémiers, les glaces, etc. Cependant, bien qu'il s'agisse d'un ingrédient approuvé par la FDA, il est encore un peu suspect, certaines sources, y compris ce rapport d'un groupe d'éducation et de surveillance des consommateurs à but non lucratif appelé The Cornucopia Institute, trouvant que le carraghénane peut provoquer des tumeurs intestinales, une intolérance au glucose, une inflammation et autres effets secondaires désagréables. Bien que la recherche ne soit pas suffisamment importante pour que les marques limitent leur utilisation de ces produits, il se peut que ce ne soit pas quelque chose que vous souhaitiez consommer régulièrement.

Ce n'est un secret pour personne que les aliments riches en sucre et en matières grasses ne sont pas vraiment bons pour la santé. Cependant, vous pensez probablement que vous pourriez faire pire dans un fast-food que de commander un cornet soft-serve, n'est-ce pas ? Les frites et les burgers sont définitivement pires pour votre santé ?

Eh bien, peut-être pas. Selon un cardiologue qui a parlé à Yahoo Life, la crème glacée de restauration rapide est une indulgence que vous voudrez éviter à tout prix si vous essayez de protéger votre santé cardiaque. Ces desserts décadents peuvent être encore plus dangereux après un repas de restauration rapide, qui a probablement déjà augmenté votre glycémie. La crème glacée, en particulier lorsqu'elle est recouverte de sauces sucrées et de bonbons, a-t-il noté, peut parfois contenir autant de sucre que huit beignets ou autant de calories que deux de ces sandwichs de restauration rapide que vous avez déjà mangés. Comme preuve supplémentaire, un coup d'œil au menu de McDonald's montre qu'un M&M McFlurry contient 640 calories, soit plus que les 590 calories que vous obtenez d'un Big Mac.

Vous ne vous souciez pas de votre apport calorique, de votre consommation de sucre ou de votre santé cardiaque ? Qu'en est-il de la santé de votre cerveau ? Comme le rapporte USA Today, une recherche présentée à la conférence internationale de l'Alzheimer's Association en 2022 a révélé que plus vous mangez d'aliments hautement transformés, plus votre fonction cérébrale diminuera probablement. Les experts ont expliqué plus en détail comment même une centaine de calories d'aliments transformés peuvent avoir un impact négatif, enflammant votre cerveau.

Certains des aliments répertoriés comme potentiellement trop transformés pour la santé de votre cerveau comprenaient du pain acheté en magasin et d'autres produits de boulangerie, des sodas, des hot-dogs, des plats surgelés, du fromage à la crème et, oui, de la crème glacée – et pas seulement de la glace de restauration rapide. crème, mais toutes les glaces (bien que la crème glacée n'ait pas été répertoriée comme le pire contrevenant; cet honneur est allé aux aliments frits du restaurant). Malheureusement, si vous mangez beaucoup de ces aliments, vous n'êtes pas seul. D'autres recherches ont révélé que près de 60 % des calories que les Américains consomment chaque jour proviennent d'aliments ultra-transformés comme ceux-ci.

Mis à part les recherches et les recommandations d'experts, si vous ne faites que suivre les directives gouvernementales concernant la quantité de graisse et de sucre que vous devez consommer chaque jour, vous pouvez toujours avoir du mal à trouver des options de crème glacée de restauration rapide qui correspondent à ces limites. Si vous suivez un régime de 2 000 calories par jour, il est recommandé de manger entre 44 grammes et 78 grammes de matières grasses par jour. De même, un régime de 2 000 calories par jour ne devrait pas inclure plus de 50 grammes de sucre ajouté.

Pendant ce temps, un grand Wendy's Chocolate Frosty contient 66 grammes de sucre. Un M&M McFlurry chez McDonald's contient 69 grammes de sucre ajouté (83 grammes de sucre au total). Un milk-shake au chocolat ou à la fraise Chick-fil-A contient 87 grammes de sucre au total. Un Sonic large M&M Blast et un Reese's Peanut Butter Cups Blast contiennent tous deux 80 grammes de matières grasses (sans parler des 100 grammes et plus de sucre pour chacun). Bien sûr, vous pouvez tout aimer avec modération, donc ces friandises et autres glaces de restauration rapide riches en matières grasses et en sucre comme celles-ci peuvent être appréciées de temps en temps dans le cadre d'une alimentation équilibrée - mais essayez peut-être d'éviter de manger régulièrement ou si vous essayez de surveiller votre consommation de gras ou de sucre pour des raisons de santé.

Si les problèmes de santé ne vous convaincront pas de réfléchir à deux fois à votre commande de crème glacée au fast-food, peut-être que perdre de l'argent suffira à vous faire hésiter. Dans certains cas, votre crème glacée de restauration rapide pourrait vous laisser moins que ce que vous pensiez avoir payé.

Selon un Redditor qui a déclaré avoir travaillé chez Dairy Queen, lorsque vous commandez un grand Blizzard, vous n'obtenez pas vraiment une tasse complète de la portion molle avec des bonbons sucrés ou d'autres friandises mélangées. Au lieu de cela (et vous l'avez peut-être déjà remarqué), les quelques centimètres inférieurs de la grande tasse sont remplis de crème molle nature. Dairy Queen ne fait pas cela intentionnellement pour vous arnaquer ; au lieu de cela, a expliqué le Redditor, le mélangeur de Dairy Queen qui mélange ses Blizzards ne peut pas réellement gérer les grandes tasses. La broche n'atteint que la profondeur de la tasse, de sorte qu'elle ne mélange que la partie supérieure de la portion molle avec les bonbons ou d'autres mélanges. Vous feriez mieux d'opter pour un Blizzard de taille moyenne si vous en voulez pour votre argent.

Est-ce que tout ce qui précède vous dégoûte des glaces de restauration rapide ? Vous n'avez pas à renoncer définitivement à votre service doux bien-aimé. Au lieu de cela, changez simplement les choses et suivez plutôt la voie maison. Vous pouvez préparer votre propre crème glacée à la maison en seulement cinq minutes et trois ingrédients. Avec des fruits surgelés, des produits laitiers, du sucre et un mélangeur à immersion, vous n'êtes qu'à quelques secondes d'une gâterie sucrée tentante.

Bien sûr, si un peu de créativité culinaire est votre préférence, vous pouvez toujours utiliser l'un des nombreux hacks de crème glacée pour égayer vos options de desserts à la maison. Essayez de faire de la crème glacée sans produits laitiers à partir de bananes, de faire de la crème glacée avec seulement quelques sacs de rangement et de la glace, de faire de la crème glacée avec de la crème fouettée ou de changer la façon dont vous emballez votre crème glacée préférée en abandonnant le cône et, à la place, en faisant frire la glace. crème dans votre friteuse ou servez-la entre deux tranches de pain (oui, vraiment !).