REVUE: Deux nouveaux gâteaux Baumkuchen font leurs débuts au Connections Café à EPCOT

Nous avons essayé les versions chocolat et vanille du gâteau Baumkuchen qui a fait ses débuts au Connections Café à EPCOT. Découvrez un aperçu de sa fabrication et notre avis ci-dessous.

Disney a annoncé que le dessert allemand populaire arrivait à EPCOT dans une vidéo officielle de Disney Eats qui présentait également une partie de la création de la friandise. Aujourd'hui, nous nous sommes arrêtés au Connections Café pour voir comment c'est fait et l'essayer par nous-mêmes.

Stefan Riemer, directeur culinaire de la pâtisserie et des boissons, est ici aujourd'hui pour enseigner aux membres de la distribution du Connections Café comment préparer la friandise allemande populaire.

Nous avons vu un affichage dans la fenêtre de ce à quoi ressemble le Baumkuchen à la vanille une fois la cuisson terminée. Ils sont ensuite coupés en deux et servis aux convives.

Nous avons également jeté un coup d'œil aux Cast Members préparant le Baumkuchen au chocolat.

Baumkuchen est généralement composé d'œufs, de sucre, de farine et de beurre. La pâte est versée sur un tambour rotatif chauffé par le bas. Lorsque le tambour tourne, la pâte est cuite en fines couches. Une fois la première couche cuite, une autre couche de pâte est ajoutée et le gâteau est à nouveau cuit. Ce processus est répété jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée soit atteinte

Baumkuchen se traduit de l'allemand par "Tree Cake", car "Baum" signifie arbre et "Kuchen" signifie gâteau. Le nom fait référence à l'apparence du dessert. Il comporte 15 couches de gâteau délicat et est fabriqué sur une machine semblable à une rôtissoire, donnant au gâteau l'apparence d'un tronc d'arbre tranché.

Le chocolat Baumkuchen est enrobé d'une couche de chocolat et ressemblait à une friandise douce et sucrée.

En prenant notre première bouchée, nous avons remarqué qu'il faisait très sec à l'intérieur. Le chocolat à l'extérieur ajoutait de la saveur et lui donnait une belle douceur, cependant, le gâteau à l'intérieur était très fade.

Un examen plus approfondi de l'intérieur du chocolat Baumkuchen montre les 15 fines couches du gâteau.

Dans l'ensemble, nous avons pensé que cela avait le goût d'un beignet glacé au chocolat rassis.

Lors de notre première bouchée du Baumkuchen à la vanille, nous avons remarqué qu'il n'était pas aussi sec que la version au chocolat.

Ce gâteau, tout comme celui au chocolat, était encore assez fade. Nous avons pu déceler une pointe d'amande dans le gâteau, ce qui lui a donné un peu de saveur.

Entre les Baumkuchen au chocolat et à la vanille, nous avons préféré celui à la vanille. Nous attendions vraiment avec impatience que ces couches ajoutent un goût doux, beurré et léger, mais malheureusement, cela n'a pas fonctionné.

Allez-vous essayer l'une des nouvelles saveurs de Baumkuchen ? Faites le nous savoir dans les commentaires.

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